충북 충주시가 지역 맥주 양조장과 손잡고 쌀을 사용한 수제맥주를 내놨다.충주시농업기술센터는 수제맥주 ‘미소에일’(Miso ale)을 선보일 계획이라고 14일 밝혔다.미소메일은 충주지역 맥주 양조장 블루웨일 브루하우스와 공동으로 개발한 수제맥주다. 지역에서 생산된 미소진쌀을 원료로 사용했다. 맥주 원료 중 50%를 쌀로 활용한다. 쌀 이외에도 고수씨드, 오렌지껍질, 감귤껍질 등이 원료로 들어가 과일향을 내는 것이 특징이다.쌀맥주 특유의 산미를 줄이기 위해 기존 맥주와...

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